F o r m u l e D é j e u n e r *
Prix: 20,50€ net TTC
except weekends and bank holidays

Gourmet appetiser

***
Chef’s dish of the day

***
Dessert of the day

***
One glass of wine and one coffee




Menu de Printemps

Mise en bouche gourmande
***
Scotch salmon marinated in citrus and herbs with lemon whipped cream
and young spinach leaves
Prix à la carte: 15€

ou
Preserved artichokes and nicoise olives in a reduced basil sauce
Prix à la carte: 14,50€
***
Simply cooked red sea bream with shallot and sherry vinegar butter served with mixed spring vegetables
Prix à la carte: 18€

ou
Caramelised saddle of rabbit with sun-dried tomatoes,
casserole of new broad beans with lardons and golden chickpea socca
Prix à la carte: 17,50€
***
Dark chocolate creme brulee infused with tonka beans
Prix à la carte: 9€

ou
Fresh pineapple flavoured with vanilla and brown rum granita
Prix à la carte: 9€

Prix: 30€ net TTC**

**3 euros de supplément si vous souhaitez prendre
le plateau de fromage à la place du dessert




Menu du Moulin

Mise en bouche gourmande

***
Open ravioli of lobster with new baby onions and a saffron jus
Prix à la carte: 22€

ou
Terrine of duck foie gras with” Sechuan pepper”,
a green apple jelly and young salad leaves
Prix à la carte: 21€

***
Simply-cooked Mediterranean sea bass with local violet asparagus and a truffle cream sauce
Prix à la carte: 24€

ou
Rack of lamb with a garlic crust, fondant potato
and a tian of pureed aubergine and courgettes
Prix à la carte: 26€

***
Platter of fine artisan cheese
Prix à la carte: 12€

***
Almond and strawberry tartelette with crunchy strands of pistachio
and strawberry yoghurt ice-cream
Prix à la carte: 10€

ou
Lemon souffle with lemoncello and lemon sorbet
Prix à la carte: 12€

Prix: 47€ net TTC




(L’origine de nos viandes et poissons sont de la Communauté :Européenne: France, Allemagne, Irlande)




Chef de cuisine: Monsieur Philippe Choisy



Prix Net, Service Inclus