Menu du Moulin

Gourmand appetiser

Gourmet Vorspeise

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Ravioli of girolle mushroom and lobster, wild mushroom emulsion

Hummer-Pfifferling-Ravioli, Waldpilz-Jus

or

Pan-fried duck foie gras served with a chestnut duo,

golden toast and Porto wine reduction

Gebratene Entenleber, Kastanien-Duo, goldener Toast, Portweinreduktion

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John Dory fish seared on one side only, saffron risotto,

chicory scented with citrus fruits

Filet von Saint Pierre auf einer Seite gekochte, Safranrisotto,

Endivien mit Zitrusfrüchten

or

Saddle of lamb, navy beans cooked 2 ways, mushrooms with parsley, cooking jus

Gerollter Lammrücken, Kokosnussbohne auf zwei Arten, Pilz mit Petersilie, Lammjus

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Platter of fine cheeses

Fein gereifte Käseauswahl

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The dessert carte

Dessert von die carte

(to order at the beginning of the meal)

(bitte mit dem Essen vorbestellen)


Price: 56 € net TTC



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