Menu de la Fête des mères

Restaurant l’Escourtin

au Moulin de la Camandoule

Établissement ouvert depuis 1972

Chemin de Notre Dame F-83440 Fayence

Tél.: (+33) 04.94.76.00.84Fax: (+33) 04.94.76.10.40

moulin.camandoule@wanadoo.fr

www.camandoule.com

Fête des Mères 2021

Mise en Bouche Gourmande :

Crevette sauvage juste rôtie, matignon d’ananas mariné au piment d’Espelette

Gourmet appetizer:

Wild crevette with a spiced pineapple salsa

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Finger de foie gras de canard en gelée de fraise,

compotée de gariguette au balsamique, brioche dorée

Duck foie gras robed in strawberry jelly, balsamic strawberry compote

and toasted brioche

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Raviole de homard pochée dans un consommé de tête,

tombée d’oignons nouveau

Lobster raviole poached in consomme of head and garnished with shallots

***

Mignon de veau en grenadin, étuvée de morilles crémées,

bouchons de pomme de terre, pointes d’asperges violettes

Grenadin filet of veal with creamed morel mushrooms and violet asparagus tips

***

Le plateau de fromages affinés

Platter of fine cheeses

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Dôme à la ganache choco-framboise, sablé au cacao,

framboises fraîches, coulis de fruits rouges

Chocolate and raspberry cream dome, fresh raspberries,

strawberry sauce and cocoa shortbread biscuit

Prix: 67€

Prix net, service compris

Rappel Gratuit

Rappel gratuit

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