Entrées
Foccacia croustillante à la fleur de sel et tomates séchées,
mousse de fromage frais à la tapenade noire
20.50 €
Suprême de volaille fermière au cœur de foie gras à la truffe,
mousseline d’artichaut au piment d’Espelette
24.00 €
Saumon fumé, toast, beurre d’Échiré
28.00 €
Artichaut violet façon barigoule
23.00 €
Caquelon de cuisses de grenouille à la persillade, toast doré
20.50 €
Rouleau de chair de langouste rose au gingembre et citron vert,
Wok de légumes croquants aux senteurs asiatiques
24.00 €
Poissons et Viandes
Dos de rouget grondin cuisiné comme une bouillabaisse,
pomme safranée, fenouil confit
24.70 €
Turbot rôti au beurre cru, risotto crémeux, émulsion de parmesan,
petits légumes d’hiver
34.00 €
Grosses gamberoni sauvages rôties, risotto crémeux, petits légumes de saison,
émulsion de jus de carapaces
50.00 €
Pavé de cerf, Spaetzle alsacien, potimarron caramélisé,
jus de cuisson aux cranberries
25.90 €
Côte de veau juste poêlée, pomme délicatesse à l’ail,
panais rôti, quelques légumes de saison
34.00 €
Filet de bœuf du Limousin façon « Rossini »,
galette de pomme de terre et petits légumes
47.00 €
Plat végétarien
Risotto crémeux, émulsion de parmesan, potimarron caramélisé, petits légumes d’hiver
28.30 €
Plat enfant jusqu’à 12 ans
(Viande ou Poisson avec petits légumes et pommes de terre, glace* en dessert) *parfum au choix
21.00 €
Fromages
Le plateau de fromages affinés
16.50 €
Desserts (à commander en début de repas)
Crème brulée au caramel beurre salé
09.80 €
Chiffonnade d’ananas au sirop de Genièvre, chantilly et tuile aux amandes
09.80 €
Pannacotta à l’écorce de citron vert, compotée de fruits exotiques
11.80 €
Traditionnel Panettone au cœur choco-noisette
11.80 €
Soufflé chaud à la bergamote aux écorces de combava
(Suppl. de 2 euros aux menus)
12.00 €
Chef de cuisine: Monsieur Philippe Choisy
Prix Net, Service Inclus
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Ouverture du Restaurant L’Escourtin :
12h00-13h30 & 19h00-21h00
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
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Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner FERMÉ
Dîner FERMÉ
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Lundi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mardi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mercredi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ
Jeudi Déjeuner FERMÉ Dîner OUVERT
Vendredi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Samedi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Dimanche Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Nos autres menus