Menu de la Saint Valentin
Menu servi uniquement pour le dîner du mardi 14 février 2023
Mise en Bouche Gourmande
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Noix de Saint Jacques snackées, purée de topinambour, kumquat confit et son émulsion
ou
Foie gras de canard confit et pomme rôtie au miel comme un millefeuille, brioche dorée
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Filet mignon de veau en farce de pignons de pin et d’épinards,
panais rôtis au beurre mousseux, mini pomme de terre bouchon, jus de viande
ou
Dos de bar en croute de noisette, Tatin de poireaux caramélisés à la mandarine,
petits légumes, émulsion acidulée
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Plateau de fromages affinés
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Poires pochées au sirop matcha, sablé au zest d’agrumes, orange sanguine et ses suprêmes
ou
Bavarois au chocolat au lait, cœur crémeux à la passion, croustillant praliné
Menu sans fromage: 69 euros TTC
Menu avec fromage: 75 euros TTC
Ouverture du Restaurant L’Escourtin :
12h00-13h30 & 19h00-21h00
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
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Samedi
Dimanche
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
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Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner FERMÉ
Dîner FERMÉ
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Lundi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mardi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mercredi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ
Jeudi Déjeuner FERMÉ Dîner OUVERT
Vendredi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Samedi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Dimanche Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
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